行者ニンニクをおしゃれに

今が旬の行者ニンニク

 

「ぎょうじゃにんにく」（行者葫）は、

 

４年生～５年生以上の株で春先の茎葉を食用とします。

 

多年草で、強い香りと風味に特徴があります。

 

葫好きにはたまりません！

 

生育は非常に緩慢で、１年あたり葉が１枚増加し、

 

地下部に球根を形成して越冬するとても貴重な

 

山菜です。しかも天然物はわずか３か月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもは和食に合う総菜を作るのですが、

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はフランスパンを焼いて、キッシュに！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとリッチな昼食になりました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コヒーに合う１品でした(^^♪